伊予万里 揚げ足鳥

愛媛名物 揚げ足鳥専門店 伊予万里 通販可能

 揚げ足鳥とは
 
昭和33年。
小さな屋台から始まったひとつのメニューが、
今や地方の郷土料理へと育ちました。
愛媛県は川之江、現在の四国中央市。
市内には数多くの焼鳥・鶏料理店が軒を連ねます。
全部で180軒ある店舗のうち、その数、実に30数店舗。
四国中央市の名物となった『揚げ足鳥』は、
その大半のお店で供され、
地元の熱狂的なファンに愛されて続けています。
『揚げ足鳥』は
一般の方が思い浮かべる串焼きの焼き鳥とは違います。
ひな鳥の骨付きモモ肉に個性的な下味をつけ、
油で揚げて表面をパリパリに、それでいて、
中は柔らかくジューシーに仕上げ、
そのうえ“魔法の”ガーリックパウダーが、
その名通りに若鳥の旨味をぐんぐん引き出して強烈に自己主張。
ここでビールでも流し込めば、もう至福。
ついつい、もうひとつ、もひとつと
止まらなくなる絶品鳥料理です。
私たち「伊予万里」は、この「揚げ足鳥」の
リーディングカンパニーとして、
地元四国中央市から全国に広めていきたい、
多くの方々にこの味覚を味わっていただきたい、
そう考えております。
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